Το οινοποιείο μας

IMG_20191128_112235.jpg

Το οινοποιείο μας περιβάλλεται από το αμπελοτόπι της Μαλαγουζιάς και σε πολύ μικρή ακτίνα από τους υπόλοιπους αμπελώνες μας, πολύ θετικό στοιχείο για την βέλτιστη διαχείριση του σταφυλιού μας. Όλες οι δεξαμενές μας είναι Inox και διαθέτουν σύστημα ελεγχόμενης ψύξης για την ζύμωση, σταθεροποίηση και συντήρηση των κρασιών. Οι προηγμένης τεχνολογίας οινοποιητές μας έχουν την δυνατότητα προζυμωτικής εκχύλισης που εφαρμόζουμε στα λευκά και ροζέ κρασιά μας αλλά και ήπιας διαχείρησης των ερυθρών σταφυλιών δίνοντας κρασιά με έντονα ερυθρό χρώμα αλλά χωρίς άγριες ταννίνες. Ετσι εκφράζουμε με τον καλύτερο τρόπο τον χαρακτήρα που δίνουμε στο σταφύλι μας. Τα δρύινα βαρέλια μας πέρα από την παλαίωση χρησιμοποιούνται και για την μικροοινοποίηση premium ερυθρών κρασιών. Ο ποιοτικός έλεγχος των κρασιών μας γίνεται εντός του οινοποιείου, στο εργαστήριο, δίνοντας το πλεονέκτημα της άμεσης λήψης αποφάσεων.  Το κρασί που παράγεται στο οινοποιείο εμφιαλώνεται στο εμφιαλώτηριο εντός του οινοποιείου, από την ίδια την οικογένεια.

  • Facebook
  • Instagram